Yasabemos que las carnes casi de cualquier tipo quedan suculentas cocinadas con el método sous-vide y unas costillas de cerdo adobadas con salsa barbacoa no van a ser menos. La carne queda extraordinariamente tierna y solo necesita un acabado en el grill para secar el exterior y formar una capa crujiente y dorada.
Acontinuación calentamos el agua de nuestro baño Sous Vide a 75º. Cuando alcance la temperatura introducimos las bolsas y las dejamos durante 10 horas. Para servir los codillos, los sacamos del baño, recuperamos el jugo que han soltado y lo secamos bien. Los ponemos en una bandeja de horno, pincelamos ligeramente con aceite y los
Haciendouso de la técnica Sous Vide conseguimos unas costillas perfectamente cocidas, con unas texturas y un sabor mucho más elaborado y rico. Para terminar nuestra cocción utilizaremos un método tradicional que nos proporcionará un acabado más tradicional y crujiente. ¡Vamos allá! Receta: Costillas de Cordero Sous
24recetas caseras de costillas de cerdo en freidora de aire compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Tira de costilla de cerdo en airfryer y muchas más. Descárgate la App. Últimas Más populares; Costillas a la barbacoa -
Pasos Prepara tu Sous Vide, añade el agua y ponla a calentar a 72º Limpia tus costillas y quita la capa de grasa blanca que tienen por un lado. Para hacer esto
. 58 292 425 299 420 185 280 358
sous vide costillas de cerdo
